標題: 喝豆漿的九個好處和七個禁忌
靈山
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發表於 2012-4-15 05:46 PM  資料 文集 短消息 
喝豆漿的九個好處和七個禁忌
喝豆漿的九個好處和七個禁忌

喝 豆 漿 的 九 個 好 處 和 七 個 禁 忌:

豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品;清晨,喝一碗豆漿吃幾個小籠包子,這種傳統的吃法既方便又營養。學者認為,喝豆漿有如下好處:

1、強 身 健 體:每百克豆漿含蛋白質(蛋白質食品) 4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物 1.5克、磷 4.5克、鐵(鐵食品) 2.5克、鈣(鈣食品) 2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等,對增強體質大有好處。

2、防 治 糖 尿 病 (糖尿 病 食 品):豆漿含有大量纖維素(纖維素食品),能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防 治 高 血 壓 (血壓 食 品):防治高血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。

4、防 治 冠 心 病:豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的復發率可降低50%。

5、防 治 腦 中 風:豆漿中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂(卵磷脂食品),還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。

6、防 治 癌 症 (癌症 食 品):豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

7、防 治 支 氣 管 炎:豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發作。

8、防 止 衰 老:豆漿中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞“返老還童”,特別對腦細胞作用最大。

9、防 治 老 年 滯 呆、愛 滋 病、便秘 (便 秘 食 品)、肥 胖 等:豆漿儘管營養,但也不少禁忌,喜歡喝豆漿的朋友,可要看清楚哦!

喝 豆 漿 的 禁 忌:

1、忌 喝 未 煮 熟 的 豆 漿:很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱,加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸,其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,並非沸騰,是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質,會導致蛋白質代 謝障礙,並對胃腸道產生刺激,引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃ 的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等 症狀,應立即就醫,絕不能延誤時機,以防危及生命。

2、忌 在 豆 漿 打 雞 蛋:很多人喜歡在豆漿中打雞蛋,認為這樣更有營養,但這種方法是不科學的,這是因為,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了人體對營養的吸收。

3、忌 沖 紅 糖:豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖堛漲鳥鷋藺M豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉澱物,大大破壞了營養成分。

4、忌 裝 保 溫 瓶:豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3∼4個小時就能使豆漿酸敗變質。

5、忌 喝 超 量:一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

6、忌 空 腹 飲 豆 漿:豆漿堛熙J白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。

7、忌 與 藥 物 同 飲:有些藥物會破壞豆漿堛瑰蝢i成分,如四環素、紅黴素等抗生素藥物。

不 宜 喝 豆 漿 的 人 群:

1、急性 胃 炎 和 慢 性 淺 表 性 胃 炎 患 者 不 宜 食 用 豆 製 品:以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。

2、豆類 中 含 有 一 定 量 低 聚 糖:可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀,所以有胃潰瘍的朋友最好少吃;胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其製品富含蛋白質,其代謝產物會增加腎臟負擔,宜禁食。

3、豆類 中 的 草 酸 鹽 可 與 腎 中 的 鈣 結 合:易形成結石,會加重腎結石的症狀,所以腎結石患者也不宜食用。

4、痛風 是 由 嘌 呤 代 謝 障 礙 所 導 致 的 疾 病:黃豆中富含嘌呤,且嘌呤是親水物質,因此,黃豆磨成漿後,嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。所以,豆漿對痛風病人不宜。

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