標題: 藍莓 有助改善胰島素敏感度 預防高血壓
thomas
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發表於 2012-4-17 09:50 AM  資料 文集 短消息 
藍莓 有助改善胰島素敏感度 預防高血壓
藍莓 有助改善胰島素敏感度

您相信嗎?酸甜好喝的藍莓汁,有助於提高胰島素的敏感度,這對於體重超標且血糖較正常值高(稱為糖尿病前期)的成人,有健康助益。

刊登於營養雜誌《The Journal of Nutrition》的研究指出,67%的受試者每天飲用兩次藍莓冰沙,持續六週後,其胰島素敏感度相較於安慰組提升逾10%,推測藍莓中可能有某種營養成分,對心臟健康有益,這項研究將有助於改善糖尿病前期的成人對胰島素的敏感度。

研究人員表示,雖然具體的作用機轉仍需進一步研究,但對於想增加蔬果攝取量來促進健康的人們來說,或許也是ㄧ項美味的好選擇。

主負責該項實驗的斯塔爾,任教於路易斯安納州巴頓魯治的潘寧頓生醫研究中心(Pennington Biomedical Research Center),教授糖尿病和營養學。他們以32位患有高胰島素值但尚未罹患第二型糖尿病的肥胖成人為研究對象。15位受試者被隨機指定每天需飲用兩次、每杯含22.5公克凍乾藍苺粉製成的冰沙,持續六週;其他安慰組受試者則飲用不含藍苺的冰沙。

測試期間,兩組受試者皆被要求填寫飲食問卷,並且須避免吃或喝其他水果或含有莓類和葡萄的酒精性飲料。實驗結果發現,兩組受試者其生理活動力及卡路里攝取並無差異。由於研究人員並不希望所有受試者因飲用冰沙而使體重增加,故實驗設計之初,即透過飲食調整與指導讓受試者不致因飲用冰沙而增加每日卡路里攝取。

在實驗最初和最終階段,研究者會測量受試者的血壓、體重、膽固醇和C反應蛋白值。C反應蛋白是慢性發炎反應的臨床標記,可以作為評估患上心臟病,甚至中風的風險指標。而糖尿病本身也是心血管疾病主要的危險因子之一。

最後結果發現,藍苺冰沙並不會影響兩組受試者的血壓、膽固醇和體重,且兩組間也並無差異,但對胰島素敏感度的影響,卻有著顯著的變化。

藍苺中所含的花青素(anthocyanins)具有抗氧化的特性,對於改善胰島素敏感度也似乎有其健康效益。



英美研究人員合作完成的一項大規模研究顯示,多吃富含花青素的藍莓有助於預防高血壓及其引起的各種疾病。

新華社報導,英國東英吉利大學研究人員和美國同行在最新一期「美國臨床營養學雜誌」報告指出,為研究飲食對血壓的影響,對10多萬名志願者進行長達14年的健康狀況跟蹤調查。

這些志願者每2年報告1次健康狀況,每4年報告1次飲食情況。研究開始時,所有人都沒有高血壓症狀,但14年後,約3.5萬人出現高血壓症狀。

研究人員分析志願者的飲食狀況後發現,經常吃富含花青素的藍莓、並因此大量攝入花青素的人,患高血壓的風險,與不怎麼吃藍莓的人相比,要低10%。

參與研究的東英吉利大學教授艾丁.卡西迪說,這項研究證實了花青素具有降血壓的功效。花青素屬於黃酮類物質,茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類物質。

卡西迪指出,以前人們知道黃酮類物質具有降血壓的功效,此次研究顯示,雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類物質,但還是富含花青素的藍莓,降血壓功效最顯著。同樣富含花青素的草莓,降血壓效果也不錯。

卡西迪透露,接下來研究人員還將進行更精確的量化研究,以確定日常飲食中花青素的最佳攝入量。




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